あん肝大成功

2017年01月07日土曜日
ごはん
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あん肝大成功！
くわいと黒豆を
ぎんなんの皮むきに夢中になって焦がした私。
最後に仕込んだお料理、あん肝を味見してみましたー

第一印象は塩がまだきつい！
下準備の塩がまだのこっていたんだろうか？
ところがところが、、、
これをお正月用に買っておいた久保田の千寿と合わせて旭ポン酢をかけていただいたところ
イヤーん、口の中に爽やかな風が吹くわ〜〜
美味しいじゃないの。
お酒と化学反応を起こして
口の中で清涼感のある美味しい晩酌になりました！

めでたしめでたし。
レシピ。
卸売センターのあん肝はほとんど綺麗にはなってるけど
血の筋とかとる
ボールにあん肝入れてかなりタップリめにお塩入れて馴染まして20分冷蔵庫いれる
取り出したらお水を変えながら塩気を一度とる。
これが下準備で
下準備終わったら
お酒をふって塩もまたふって
冷蔵庫で1時間おかせる。
1時間後に汁とか全部ペーパータオルで拭き取り、大きめのサランラップにくるくる固くまきこんではしっこもくっつける
さらにその上からアルミホイルでも包んで

蒸し器に少しお酒を入れた水をタップリはり
蒸す。

10〜20分
火を止め粗熱とれたら冷蔵庫で冷やす。

ワッカに切り分けて
これにもみじおろしやポン酢はお好みでいただきます！

＜年明け１月展覧会のお知らせ＞

＜年明け１月展覧会のお知らせ＞
2017.1.5 - 1.28
新春をかざる平面展
ギャラリー Bar Kajima (〒104-0061 東京都中央区銀座7-2-20 山城ビル2F)
営業時間 14:00 - 24:00(喫茶 14:00 - 18:00 ・ Bar 18:00 - 24:00※Barタイムチャージ料金+￥500) / 休 : 日曜・祭日
Tel : 03-3574-8720
https://gbkajima.jimdo.com/</span>">https://gbkajima.jimdo.com/

私は５日夕方よりおります。
ご連絡はコメントまたは下のメールのマークより

６月５日に銀座日本橋に、Art Maii という、現代美術を取り扱うとてもおしゃれなお店が出来ました。

どこかフランスの裏通りの雰囲気、、、、

古い小さな３階建てのかわいいビルを改装してあります。

Art Mallとは？

「アート作品を居住空間に浸透させる」

私たちは銀座で長年ギャラリーを営んでいます。

私たちはけっして著名ではない作家がとても美しい作品を

日々創り続けていることを知っています。

作品の質の高さに比して
手頃な価格であることも知っています。

ところが消費者の皆様とその作品たちの
出会いの場があまりにも少ないことも
知ってしまいました。

私たちはこれらの良質でありながらけっして

高価ではないアート作品たちをひろく国内の

生活空間に行き渡らせたいと考えました。

自分の感性で選んだアート作品と暮らす

ということは日々の生活において

心に潤いを得ることになるだけではなく、

ライフスタイルの転換をもたらします。

アートのある暮らしが日本のスタンダードとなれば、

文化、芸術、そして創造性に目を向ける人が増え、

ギャラリーにも気軽に足を運ぶようになり、

名もなき芸術家たちの存在価値が見直されるはずです。

GINZA GALLERY PROJECT 一同

住所：〒103-0022 東京都中央区日本橋室町1丁目13-10

電話：03-6262-1522

Mail：info(at)artmall.tokyo　（(at)を＠に置き換えてお送り下さい）

営業時間：12:00〜20:00

閉館日：月曜日（祝日は営業）

アクセス

【銀座線】三越前駅 A4出口徒歩3分、【半蔵門線】三越前駅 A1出口徒歩5分、コレド室町2 地上出口徒歩0分

簡単なアクセス方法（下記の地図の矢印）